Bún thịt nướng mayonnaise

Nguyên liệu:

- Thịt nạc: 200g

- Sả băm: 2 thìa

- Tòi băm: 1 thìa

- Ớt băm: 1 thìa

- Nước cốt tỏi: 1 thìa

- Nước cốt chanh: 2 thìa

- Đậu phông rang: 1/2 chén

- Ngũ vị hương

- Bún

- Rau sống

- Dưa leo

- Giá

- Đường

- Dầu điều

- Nước mám

- Sa tế

- Hạt nêm

- Xốt mayonnaise

Cách làm:

Thịt lợn cắt lát móng, ướp 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt tỏi, 1 thìa sá băm, 1/2 thìa sa tế, 1 thìa xốt mayonnaise, đế thấm.

Rau sống rứa sạch, đế ráo. Dưa leo gọt sơ vó, cắt mòng. Đậu phông giã nhó.

Xếp thịt lên vi nướng sau đó dùng lứa than nướng vàng.

Pha nước mắm: trộn đều xốt mayonnaise, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tòi, 1 thìa ớt băm, 1/2 chén nước, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

Xếp thịt lên tô bún đã có sẵn dưa leo, rau sống, rắc thêm đậu phông, chan nước mắm đã pha, trộn đều trước khi dùng.

Mách nhó:Ướp thịt với mayonnaise giúp thịt nướng có màu đẹp, vị béo nhẹ và không bị khô. Ngoài nướng lứa than, còn có thể chiên áp cháo với ít dầu.