Bí Đỏ Chiên

I. Vật liệu:

- 100g bột mì.

- 1/2kg bí đỏ.

- Mè trắng.

- 50g đậu phông.

- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương, giâm.

- Kiệu, dầu ăn.

- Xà lách xoong.

II. Cách làm:

- Bí đỏ mua loại bí sáp mới ngon, gọt sạch vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn, để nguội.

- Củ kiệu bằm nhỏ.

- Xà lách xoong nhặt rửa sạch.

- Trộn bột mì vào bí, nêm kiệu băm nhỏ tiêu muối bột ngọt đậu phông, nhào cho dẻo đều, bột mịn không dính tay là được.

- Bắt bột thành từng viên, chấm ít mè rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chiên đến khi vàng đều.

- Món này ăn với xà lách xoong trộn dầu giấm.