Lạ đời với món rau củ nướng mật ong

Rau củ nướng mật ong

Nguyên liệu:

- Bí ngô non: 1/2 trái

- Dứa: 1/2 quả

- Cà tím: 1 quả

- Cà rốt: 1/2 cú

- Khoai môn: 100g

- Mật ong: 1/3 thìa canh

- Lá thom: 1 thìa cà phê

- Muối, hạt nêm

- Rau mùi

Cách làm:

Cà rốt, khoai môn cạo vỏ, rứa sạch, xắt miếng vuông dày khoảng 0,5cm. Bí ngô non, cà tím, trái thom xắt miếng vuông dày khoảng lcm.

Ngâm khoai môn, cà tím, bí ngô non trong nuớc có nêm ít muối cho ra bót nhựa và khói thâm.

Vót cú, quá ra tô to, ướp với muối, mật ong, lá thơm, rau mùi, hạt nêm khoảng 5 phút. Lần lượt xiên cú, quả vào xiên tre, nướng trên bếp nướng (hoặc than hoa) cho chín đều.

Chấm với nước mắm ngâm dúa. Mỗi miếng rau cú nướng sẽ tạo một sự thích thú bởi vị ngọt cứa bí ngô non, cà tím, vị chua dịu cứa thơm và vị bùi bùi của khoai môn.

Cách làm nước mắm ngâm dứa: Bằm nhó 1/2 trái thơm, ướp với 3 thìa canh nước mắm khoảng 3 - 5 phút. Chắt lấy phần nước mắm nêm với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, toi và ớt.