Hướng dẫn cách nấu món nui nấu chay

Trong số các thực phẩm chay giúp bạn ăn ngon miệng thì không thể không thể đến món nui. Nui dễ ăn, dễ nấu lại giúp bạn được tận hưởng những bữa ăn ngon miệng đúng điệu. Thương người ta sẽ nếu nui cùng với một số nguyên liệu mặn như cá, thịt,... Nhưng hôm nay, mình giới thiệu món ăn chay nên công thức của nó sẽ toàn là nguyên liệu chay.

Mục lục

Nui nấu chay

I.Vật liệu:

- 300g nui ống ngắn.

- 200g nấm búp.

- 2 bìa đậu hủ, 2 cây mì căn.

- 2 cây boa-rô, 1 cây mía.

- Đường, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu, ngò.

II. Cách làm:

- Nui cho vào nồi, đổ ngập nước, luộc mềm; đổ nui ra thau nước lạnh ngâm một lúc, xả lại nước, đổ ra rổ cho ráo.

- Chặt mía ra từng lóng nhỏ, róc sạch vỏ, chẻ đôi, cho vào nồi cùng 3 lít nước, hầm khoảng 1 giờ dể lấy nước ngọt. Vớt bỏ xác mía; nêm vào chút muối.

- Đậu hủ cắt lát vuông cạnh 2cm, dày 5 ly, chiên vàng.

- Mì căn xé sợi cho vào rim chung với đậu hủ chiên nước tương đường tiêu kiệu bằm. Đậu hủ mì căn rim xong trút vào nồi nước đã nấu sôi trước. Thả cọng boa-rô trắng nấm rơm đã làm sạch vào; nấu các thứ cho thấm, nêm lại cho vừa ăn.

Múc nui ra tô, rải cọng boa-rô xanh ngò xắt nhỏ, rắc tiêu cho thơm. Dùng nóng.

GỬI Ý KIẾN BÌNH LUẬN