VẬT LIỆU:

-       10g cam thảo.

-       30g gạo tẻ.

-       10 quả táo đen.

CHUẨN BỊ:

-       Cam thảo đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.

-       Gạo tẻ dùng 10ại gạo hạt nhỏ, đem rang sơ cho có mùi thơm.

-       Táo đen ngâm nước cho nở lớn, xé bỏ hột.

CÁCH NÂU:

-       Bỏ tất cả các vật liệu vừa chuẩn bị vào một nồi đất, đổ thêm một lượng nước cần dùng, đậy kín nắp, nấu với lửa nhỏ khoảng 1 giờ sau đó chắt lấy nước cho vào bình thủy để uống hàng ngày.

CÔNG DỤNG:

-       Món canh trên có tác dụng dưỡng tâm, an thần, cường tỳ, bổ trung.

-       Người có tâm trạng bất thường, hay 10 nghĩ, cơ thể khô khát, biếng ăn, biếng ngủ, đều nên dùng món canh này để chữa trị.

VẬT LIỆU:

-      l,5g nhân sâm.

-      5 hạt hồ đào.

-      250ml nước.

-      2 lát gừng già.

CHUẨN Bị:

-      Nhân sâm đem nghiền nhỏ.

-      Hồ đào bóc sạch vỏ nâu, mài hột hồ đào trên một miếng thiếc có đục lỗ nhỏ (giống cách mài khoai mì), hứng lấy bột hồ đào. CÁCH NẤU:

-      Cho bột hồ đào bột nhân sâm gừng vào một thố nhỏ, đổ vào 250ml nước đậy kín nắp, đem chưng cách thủy, chưng khoảng 30 phút đến 1 giờ là được, uống lấy nước khi còn nóng ấm. CÔNG DỤNG:

-      Công dụng của nhân sâm rất đa dạng, chủ yếu đại bổ nguyên khí.

-      Hồ đào (hay hạch đào, hợp đào) là nhân của trái óc òhó, có nhiều chất đạm và chất béo có công dụng bổ thận, cố tinh. KỴ:

Món canh này chỉ dùng cho người bị khí hư. Người đang cảm mạo, ho suyễn không nên dùng.