Công thức làm món bún riêu chay thơm ngon

Bạn là một người yêu thích ăn chay, vậy thì chắc chắn bạn sẽ cực kì thích thú với công thức làm món bún riêu chay siêu ngon miệng sau đây cho mà coi. Một món bún riêu ngon tuyệt vời, hấp dẫn người ăn từ hình dáng bên ngoài cho tới hương vị đậm đà bên trong. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu chay này nha.

Mục lục

Bún riêu chay

I.Vật liệu:

- 200g đậu nành.

- 250g nấm rơm búp.

- 1/2kg cà chua.

- 7 bìa đậu hủ chiên.

- 100g kiệu tươi.

- Bắp chuối, xà lách, rau thơm, giá, rau muông chẻ, chanh, ớt, ngò.

- 4 muỗng,súp nước màu điều.

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn.

II. Cách làm:

- Nấm rơm gọt rửa sạch, để ráo, xào sơ với củ kiệu bằm nhỏ.

- Đậu hủ chiên, xắt vuông nhưquân cờ.

- Cà chua rửa sạch, xắt múi, bỏ hột.

- Đậu nành ngâm 1 đêm, xả sạch, xay nhuyễn, lường độ 6 tô Nước.

- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm kiệu, cho cà vào xào nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt vừa ăn, cho nước màu hột điều vào; trộn đều, nhắc xuống.

- Đổ nước đậu nành vào nồi, đặt lên bếp, nấu sôi, thả nấm rơm đậu hủ vào, nêm muối, nước tương, tiêu đường, bột ngọt. Gần sôi đậu nành sẽ nổi lên như thịt cua thì bớt lửa, cho cà chua xào vào, nêm lại cho vừa ăn.

- Cho bún vào tô, múc nước đậu nành vào, có đủ đậu hủ, cà, nấm rơm, rắc ngò, tiêu lên. Bún riêu ăn kèm với rau sống và nước tương, chanh, ớt.

GỬI Ý KIẾN BÌNH LUẬN