THỊT NƯỚNG CHAY

I.Vật liệu:

-    3 củ bình tinh.

-    Chuối, khế, rau sống.

-    Sả kiệu, ngũ vị hương, nước tương, đường, bột ngọt.

II.      Cách làm:

-    Mua củ bình tinh to tròn, chẻ bình tinh ra làm đôi cắt lại

khúc ngắn 3cm. Lấy dao đập giập miếng dẹp lại khoảng 0,5cm, ướp bình tinh với sả băm nhỏ kiệu băm nhuyễn đường nước tương một phần tưmuỗng cà phê ngũ vị hương, trộn cho bình tinh thấm gia vị.    . •

-    Khế gọt cạnh, chuối chát gọt cạnh, xắt khế và chuối thành lát mỏng độ 0,lcm.

-    Rau sống các thứ rửa sạch, để ráo.

-    Lấy đĩa xếp chuối và khế bày ra để sẩn.

-    Bình tinh thấm gia vị, múc đổ vào 2 muỗng SÚP dầu, trộn bình tinh lại lần nữa rồi cho vào vỉ nướng vàng.

-    Bày bình tinh nóng ra đĩa, rưới kiệu phi dầu cho thơm. Dùng kèm với rau sống, khế, chuôi chấm tương Bắc xào rất ngon.