Trang chủ » MÓn canh chua cực kì ngon miệng với lươn

MÓn canh chua cực kì ngon miệng với lươn

(Ngày đăng: 23-11-2015 14:18:18)
icon facebook   icon google plus  
Món lươn tuy không phải là một món ăn phổ biến nhưng nó có thể chế biến đa dạng và tạo thành một món ăn ngon hết chỗ chê. Và hôm nay ta sẽ biết tới một món ăn cực kì ngon từ lươn với tên là Lươn nấu canh chua.

Lươn nấu canh chua

•Vật liệu:

2 con lươn, me, rau thơm - nước mắm, bột ngọt - bạc hà hoặc môn ngọt - tỏi, sả, ớt.

•Cách làm:

Lươn làm sạch, khứa ra từng khúc để đó. Bắc soong nước lên bếp nấu cho sôi, lược me cho ra nước chua mới để lươn vào. Bạc hà, hoặc môn ngọt (loại môn có chấm đỏ cuốn lá), xát mỏng xéo xéo. Đợi lươn chín bỏ bạc hà hoặc môn ngọt vào.

Khi rau chín, ta bắt đầu nêm bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Khử mỡ tỏi cho thơm chế vào.

Sau cùng để rau thơm gồm ngò gai, lá quế, hoặc rau ngò om xắt nhuyễn.

Canh chua thường ăn với nước mắm sả ớt (sả sống bằm thật nhuyễn, ớt băm nát cùng cho vào nước mắm).