Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món mắm chứng trứng chay thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món mắm chứng trứng chay thơm ngon

(Ngày đăng: 20-02-2016 08:54:56)
icon facebook   icon google plus  
Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món mắm chứng trứng chay cực kỳ đặc biệt và hấp dẫn mà không phải ai cũng biết. Sử dụng các loại nguyên liệu chay thương thấy như nấm rơm, đậu hủ, bột năng,... bạn có thể cho ra được một món có tên là mắm chưng trứng chay vô cũng đặc biệt.

Mắm chưng trứng chay

I. Vật liệu:

-    150g nấmrơm.

-    3 miếng đậu hủ.

-    1tép tỏi tây.

-    2 muỗng súp mắm đậu hay chao.

-    4 muỗng cù phê bột năng.

-    Ngò, ớt, màu gạch tôm.

-    1muỗng súp hắc xì dẩu, tiêu, muối, bột ngọt.

II.      Cách làm:

-    Đậu hủ hấp sơ, vắt ráo, quết nhuyễn.

-    Nấm rơm gọt rửa sạch, bằm nhỏ, trụng sơ, vắt ráo.

-    Tỏi tây lạt rửa sạch, bằm nhỏ, phi dầu.

-    Ớt rửa sạch, tỉa hoa.

-    Cho đậu hủ + nấm rơm + tỏi tây + mắm đậu trộn chung, nêm hác xì dầu + bột ngọt + tiêu + muối vừa ăn, trộn đều. Cho mắm vào tô dã thoa dầu ém chặt, hấp cách thủy chừng 20 phút.

-    Hòa tan bột năng với nước lạnh + màu gạch, nêm chút muối + đường + bột ngọt, rưới đều lên tô mắm, hấp thêm chừng 10 phút, lấy ra để nguội.

Cho mắm ra đĩa, rắc tiêu, bày hoa ớt + ngò lên trên.