Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món đậu hủ dồi chay ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món đậu hủ dồi chay ngon miệng

(Ngày đăng: 24-12-2015 09:15:26)
icon facebook   icon google plus  
Đậu hủ nhồi chay là cách làm món đậu hủ theo phong cách đặc biệt với nhuỵ chay ở trong đậu hủ. Món này cực ngon và hấp dẫn hơn cả đậu hủ nhồi mặn. Bạn chắc chắn sẽ thích và hấp dẫn với món này vì hương vị của nó vô cùng ngon và hấp dẫn.

Đậu hủ dồn

I.Vật liệu:

-    4 bìa đậu hủ.

-    10g nấm mèo.

-    1lọn bún tàu.

-    100g đậu xanh cà.

-    300g cà chua chín.

-    Bột năng, bột mì.

-    Tiêu, muối, đường, bột ngọt, củ kiệu, nước tương.

II.      Cách làm:

-    Đậu xanh ngâm tróc vỏ, đãi sạch, để ráo, cho vào cối giã

Nhừ.

-    Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, xắt chỉ.

-    Bún tàu ngâm mềm, vớt để ráo, cắt nhỏ.

-    Trộn đậu xanh + bún tàu + nấm mèo + tiêu + muối + chút đường + bột ngọt + kiệu giã nhỏ. Trộn đều tất cả cho thấm và thơm để làm nhân.

-    Đậu hủ cắt mỗi miếng làm đôi, đem chiên vàng, chẻ đôi, moi ruột, múc nhân vào miếng đậu.

-    Bột mì hòa với nước lạnh quậy vừa nhão. Lây từng miếng đậu hủ dồn thả vào lăn đầy bột, cho vào dầu nóng chiên vàng.

-    Cà chua gọt sạch vỏ, cắt đôi, vắt sạch hột, bằm nhỏ cà chua đem vào xào với dầu kiệu cho mềm. Đổ nưởc vào nấu nhừ, quậy bột năng đổ vào cà chua cho nước xốt hơi đặc là được. Nêm muối + đường + bột ngọt cho nước xốt có dạng chua chua ngọt ngọt là được.

“xếp đậu hủ dồn vào đĩa sâu, múc nước xốt rưới lên đậu, bày ngò, rắc tiêu.“ Món này ăn với bánh mì cũng ngon.