Cách nấu món rau củ xào chay ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:           

- 1kg khổ qua.

- 300 gam cà rốt.

- 300 gam cà tím.

- 1 cây tỏi tây.

- 20 gam nấm đông cô khô.

- 3 miếng đậu hủ.

- 300 gam chả chay.

- 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh).

Cách sơ chế:

- Tỏi tây bạn xắt thành những lát mỏng.

- Đậu hủ cắt nhỏ, rồi đem chiên cho vàng đều.

- Đem ngâm nấm đông cô trong nước cho nở ra, rồi đun sôi một nồi nước, cho nấm vào luộc mềm.

- Chả chay cắt nhỏ, chiên vàng với dầu.

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi xắt lát.

- Khổ qua cắt thành khúc, ngâm sơ qua nước muối cho bớt đắng, nếu các bạn thích ăn đắng thì không cần ngâm nhé.

- Cà tím cắt bỏ cuống, bổ thành múi cau, để cà không bị thâm bạn đem cho vào thau ngâm với nước muỗi loãng.

Cách chê biến:

- Các bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu sôi già rồi cho tỏi tây vào phi thơm lên.

- Tiếp theo, các bạn cho nấm vào xào lên cho dậy mùi thơm.

- Sau đó, cho thêm khổ qua và cà rốt vào chung, xào sơ qua, nêm nếm thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt và đổ bát nước dừa vào, đảo đều rồi đậy nắp lại. 

- Khi cà rốt và khổ qua đã chín mềm, các bạn tiếp tục cho chả chay, cà tím và đậu hũ vào xào chung.

- Để cà thấm gia vị, để lửa liu riu cho cà chín, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn là được rồi tắt bếp.

- Múc ra đĩa và trang trí là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.

Cách nấu món rau củ xào chay ngon với cách thức chế biến cũng rất đơn giản. Các bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng rồi đúng không nào? Hãy cùng gia đình thân yêu của bạn thưởng thức món ăn này nhé.

Mỗi món ăn với một cách thức chế biến khác nhau mang một hương vị đặc trưng khác nhau. Có thể các bạn chưa biết hết cách thức chế biến những món ăn chay ngon mà không mất nhiều công sức để chế biến, các bạn có thể liên hệ với các trung tâm dạy nấu ăn để được hướng dẫn nhé.