Hướng dẫn cách làm món chạo tôm nướng mía cực ngon

Món nướng
12/03/2016

Chạo tôm nướng mía là món ăn thường thấy trong thực đơn đám cưới với hương vị vô cùng ngon và hấp dẫn. Với món này bạn sẽ cảm nhận được một hương vị thơm ngon nhất của tôm sau khi được tẩm ướp gia vị và càng ngon hơn khi món này được nướng lên với vị ngọt của mía.

Chạo tôm nướng mía

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 300g

- Mỡ lợn: 25g

- Mía lau: 3 khúc

- Rau thơm

- Muối

- Tiêu

- Đuờng

- Hành lá

- Hạt nêm

- Vi nuớng

- Dầu ăn

- Lá chuối

Cách làm:

Mía rứa sạch, để ráo, lạng bớt thân lấy lõi bên trong có đuòng kính khoáng 5cm. Hành lá nhặt rứa sạch, băm nhuyễn. Tôm sú lột vó, bỏ chi, bó đầu đuôi, rứa sạch, đế ráo, cho tôm vào cối với 1 chút muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đuờng, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, giã nhuyễn.

Trộn đều tôm với hành lá. Thoa dầu sơ vào thanh mía, bắt tôm nắm xung quanh làm chạo. Xếp chạo lên vi đã phết dầu, nướng vàng mặt. Cho ra đĩa, chấm kèm tương ớt.