Cách làm món diềm nướng cuốn cải xanh hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt diềm heo: 500 gam.

- Cải bẹ xanh: 300 gam.

- Sả non: 100 gam.

- Ớt xanh: 2 trái.

- Tiêu sọ tươi: 2 nhánh.

- Rau mùi: 50 gam.

- Chanh: 1 trái.

- Hành khô, tỏi.

- Gia vị: Muối sống, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.

Cách sơ chế:

- Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, băm nhuyễn.

- Diềm heo rửa sạch, dùng muối xát kỹ rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước. Sau đó, các bạn thái diềm heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp với 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều và để trong 2 giờ đồng hồ cho diềm ngấm đều gia vị nhé.

- Cải bẹ xanh nhặt và rửa sạch, tách lá, để ráo nước, chỉ lấy phần lá thôi các bạn nhé.

- Ớt trái xanh rửa sạch, bỏ cuống.

- Tiêu sọ tươi rửa sạch, tách lấy hạt.

- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt chanh.

- Rau mùi: Nhặt sạch, để ráo nước.

Cách thực hiện:

- Làm muối chấm ăn kèm: Bạn cho vào cối 2 trái ớt xanh, 3 thìa muối sống, 1 thìa bột ngọt giã thật nhuyễn mịn. Đổ muối ra đĩa nhỏ, cho thêm nước cốt chanh và tiêu sọ lên trên nhé.

- Bày rau mùi, cải bẹ xanh ra đĩa để ăn kèm với diềm heo nướng.

- Nướng diềm heo chúng ta có thể vừa nướng vừa ăn hoặc các bạn cũng có thể nuớng bằng lò nướng rồi cho ra đĩa.

- Với cách vừa nướng vừa ăn thì các bạn cho diềm heo đã ngấm gia vị lên lò nướng thì rất hấp dẫn nhưng lại mất nhiều thời gian hơn trong quá trình thưởng thức.

- Còn cách nướng bằng lò nướng thì trong quá trình nướng các bạn nên nướng khi thịt vừa chín tới khi ăn sẽ ngọt và béo hơn, không nên nướng chín vàng quá, thịt sẽ mất đi vị ngon đặc trưng nhé.

- Đối với món ăn này, bạn sử dụng lá cải bẹ xanh cuốn với diềm heo, rau mùi rồi chấm muối ớt ăn kèm sẽ rất hợp vị và lạ miệng đấy.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Món diềm heo nướng cuốn cải xanh khi nướng chín có màu đỏ nhẹ rất hấp dẫn, thịt diềm ngấm gia vị, dậy mùi thơm.

- Cái bẹ xanh tươi non, cay nhẹ, rau mùi có mùi thơm nồng hấp dẫn.

- Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt kết hợp với vị cay nồng nhẹ của cải xanh, rau mùi, ăn kèm với muối chanh ớt rất hấp dẫn và hợp vị.

Với các bước thực hiện trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể tự tin hơn khi vào bếp và chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình thân yêu của mình nhé. Không còn vấn đề gì gây khó khăn cho các bạn khi thực hiện món ăn này nữa rồi đúng không? Vậy thì tôi chúc các bạn sẽ chế biến thật thành công món ăn này nhé.