Trang chủ » Hướng dẫn cách chế biến món bào ngư nấu táo đỏ

Hướng dẫn cách chế biến món bào ngư nấu táo đỏ

(Ngày đăng: 14-04-2017 15:33:44)
icon facebook   icon google plus  
Ẩm thực theo phong cách Đông Y được rất nhiều người thích vì ngoài tác dụng bồi bổ ra nó còn giúp cho người ăn cảm thấy ngon miệng. Sự ngon miệng ở đây là sự do sự kết hợp hài hòa những nguyên liệu bổ dưỡng, sự pha trộn hài hòa giữa mùi vị và chất đạm. Và món bào ngư nấu táo đỏ là một trong những công thức nấu ăn theo phóng cách Đông Y có tác dụng bổ dương, tráng thận mà mình sắp giới thiệu cho các bạn ngày hôm nay.

VẬT LIỆU:

-      1 con bào ngư.

-      1/2 con gà mái già.

-      6 trái táo đỏ.

-      20g bắc kỳ.

-      2 lát gừng sống.

-      1 củ hành tây.

-      Muối, đường, tiêu xay, tỏi khô, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

-      Bào ngư cắt miếng để sấn.

-      Gà mái đem rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa dùng.

-      Táo đỏ ngâm nước, rửa sạch, xẻ bỏ hột.

-      Bắc kỳ rửa qua cho sạch bụi, để sẵn.

-      Hành tây đem lột sạch vỏ, chẻ thành 8 múi.

CÁCH NẤU:

-     Cho bắc kỳ vào siêu đất, đổ vào siêu 1,5 lít nước, nấu trong 1 giờ. Sau đó đổ nước bắc kỳ này qua nồi đất đã xếp sấn gà già + táo đỏ + 2 lát gừng, nêm vào một ít muôi + đường. Cho siêu đất lên bếp, hầm với lửa thật nhỏ khoảng 3 giờ là được.

-      Bắc chảo lên bếp, múc vào chảo 2 muỗng dầu ăn, dầu

Qm]U h Mim g nóng thả 2 tép tỏi vào xào cho tỏi vừa vàng thơm thì trút thịt bào ngư vào, xào cho bào ngư thâm dầu.

-   Trút hết bào ngư vừa xào vào siêu đất đang hầm nhỏ lửa, nâu thêm vài phút, nêm nếm cho món ăn vừa miệng, bỏ hành tây vào trộn đều, tắt bếp.

-    Múc món ăn ra tô lớn, rắc thêm tiêu, dọn dùng nóng.

CÔNG DỤNG:

-   Bào ngư là động vật nhuyễn thể. Trên thị trường có bán khá nhiều 10ại bào ngư hộp và bào ngư khô, riêng bào ngư tươi thì rất khó tìm. Bào ngư có công dụng bổ âm trị lao, ứ huyết, phong thấp, rong kinh.

-      Gà mái già có công dụng bổ huyết, khu phong.

-   Món bào ngư nấu táo đỏ có tác dụng bổ phổi, ích khí, bổ âm và dưỡng huyết. Thường xuyên dùng món ăn này da mặt sẽ hồng hào tươi nhuận.

-   Thân thể hư nhược, giọng yếu, tinh thần mệt mỏi, da mặt võ vàng, kinh nguyệt không đều thường có huyết trắng, nên dùng món ăn này để bồi bổ trị liệu.

KỴ:

Riêng người bị trúng gió, cảm mạo không nên dùng, người yếu tiêu hóa chỉ nên uống nước mà không ăn cái.