Trang chủ » Cách nấu món lẩu mắm chay

Cách nấu món lẩu mắm chay

(Ngày đăng: 19-07-2017 11:56:44)
icon facebook   icon google plus  
Với các loại rau tươi xanh kèm theo từng lợi ích và công dụng của chúng làm cho món ăn trở nên tươi mát, thanh đạm và ngon hơn. Đó là bắp chuối, cải xanh, rau muống, cần , rau nhút, bạc hà,…Cùng một vài nguyên liệu chay khác như nấm, sả,… đã giúp món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đặc biệt không kém các món ăn mặn nha các bạn.

 

Vào những ngày rằm hay những dịp cuối tuần, việc đổi khẩu vị cho cả gia đình của mình bằng món lẩu mắm chay thì thật là tuyệt vời đó các bạn. Hôm nay, tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn cho mọi người cách nấu món lẩu mắm chay ngon lạ này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 chén mắm đậu chay.

- 2 muỗng chao trở.

- 1 trái cà tím.

- 100 gam nấm rơm tươi.

- 20 con tôm chay.

- 20 viên cá viên chay.

- 20 con mực chay.

- 1 bìa đậu hũ.

- 2 lít nước dừa xiêm.

- 1 cây boa rô.

- Ớt, gừng, sả cây.

- Chuối cây bào, bắp chuối bào, rau muống bào, giá sống, bông súng, kèo nèo.

- Bún tươi: 1kg.

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Sả rửa sạch, băm nhỏ.

- Cà tím rửa sạch, cắt thành những lát vừa ăn, ngâm vào trong nước có pha muối để cà không bị đen.

- Cắt bỏ chân nấm rơm, rửa với nước có pha muối để cho nấm sạch và dai hơn.

- Boa rô nhặt bỏ rễ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

- Tôm, cá viên, mực chay sẽ đem ướp với ít tiêu bột, hạt nêm để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

- Phần đậu hũ sẽ đem ướp với bột nêm chay, tiêu, sả băm, để trong 30 phút cho ngấm gia vị rồi đem chiên vàng đều 2 mặt, cắt thành những miếng nhỏ.

- Nhặt, rửa sạch các loại rau và để cho ráo nước.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào bắc lên bếp rồi cho boa rô, gừng, sả, ớt và sau đó cho chao trở, mắm đậu vào xào cho dậy mùi.

- Tiếp theo, các bạn cho nước dừa xiêm đun sôi, trút phần mắm và gia vị đã xào vào trong nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho tôm, mực, cá viên chay và đậu hủ vào trong nồi, đun với lửa liu riu để thấm gia vị vào bên trong các nguyên liệu.

- Tiếp đến, các bạn cho phần nấm, cà tím vào và đun sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn.

- Bây giờ, các bạn múc lẩu ra nồi lẩu và đặt lên bếp điện, khi ăn thì nhúng rau vào và ăn kèm với bún tươi nhé.

Như vậy là cách nấu món lẩu mắm chay của chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn. Với cách thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian và cũng rất là dễ ăn, không gấy cảm giác ngán ngẩm. Hãy cùng nhau chế biến món ăn này để cả gia đình mình cùng nhau thưởng thức nhé các bạn. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé.