Trang chủ » Ngày hè thanh nhiệt với món canh chua cá lóc cực ngon

Ngày hè thanh nhiệt với món canh chua cá lóc cực ngon

(Ngày đăng: 17-11-2015 10:00:11)
icon facebook   icon google plus  
Nói tới món canh ngày hè giúp giải nhiệt tốt thì món canh chua cá lóc luôn nằm trong top thức đơn của các bà nội trợ. Mon canh chua cá lóc không nhưng thanh nhiệt tốt, dễ ăn, ngon miệng mà còn giúp cho bạn có nhiều chất dinh dưỡng và chất bổ trong một bữa ăn hàng ngày.

Canh chua cá lóc

• Vật liệu:

1 con cá lóc độ 1,5kg - 500g xương heo -1 cây bạc hà -1 vắt me chín - ngò, giá sống, ớt chín - 3 trái cà chua chín - 2/3 trái thơm -1 củ tỏi, dầu ăn - muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

• Cách làm:

Xương heo nấu lấy 2/3 lít nước lèo.

Cá lóc làm sạch, cắt khúc dài độ 2,5cm, để ráo.

Bạc hà tước bỏ vỏ, xắt xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo. Me chín dằm lấy nước me. Ớt chín xắt móng. Tỏi bằm nhỏ, phi dầu cho thơm. Rau om lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Thơm xắt mỏng. Cà chua xắt làm 6 hoặc làm 8 dọc theo múi cà, bỏ hột.

Cho nước lèo vào soong nấu sôi, cho chút muối, thả cá vào nấu, hớt lọc kỹ, chế nước me vào soong, nấu cho cá vừa chín, nêm nước mắm + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho bạc hà + thơm + cà chua vào, gần nhắc xuống cho giá, ớt, tỏi phi dầu vào, khi tất cả vừa chín nhắc xuống.

Dùng nóng với cơm hoặc bún chấm nước mắm ngon.