Gà nấu hạt điều

•Vật liệu:

500g thịt gà •150g hạt điều - 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 trái dừa tươi, 10 củ hành tím, tỏi - đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

•Cách làm:

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 2 củ hành tím bằm nhỏ, 1 muống súp hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, để thấm 30 phút. Chiên sơ hai mặt.

Hành tây xắt khoanh, cà rốt xắt khoanh, hành tím lột vỏ đế nguyên củ.

Bác nồi lên bếp, cho dầu ăn phi tỏi thơm, đổ gà vào xào sơ rồi cho nước dừa tươi vào nấu, nước xâm xấp mặt thịt (nếu thiếu cho thêm nước lã). Nấu gà mềm cho cà rốt vào, hầm đến khi cà rốt mềm, nêm lại vừa ăn, thả hành tím, hạt điều và hành tây vào đợi sôi lại tát bếp. Nếu muốn sền sệt thì cho 2 muỗng cà phê bột bắp đã hòa tan trong nước vào rồi để sôi lại.

Món này dùng kèm với bánh mì.