Đầu cá hú nấu măng chua

• Vật liệu:

Một đầu cá hú - 200g măng chua - 100g tôm tươi - 2 quả cà chua chín - nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành, ngô, dầu ăn.

• Cách làm:

Đầu cá đem móc mang, cạo nhớt rửa sạch.

Tôm rửa để ráo, lột bỏ vó và đường chỉ đen trên lưng, bóp dẹp tôm.

Cà chua cát múi, bỏ hột.

Múc 3 muỗng xúp dầu vào xoong, dầu sôi cắt nhỏ cọng hành lá cho vào xoong phi thơm, bỏ tôm vào xào chín, cho cà chua vào xào chung, nêm vào 2 muỗng súp nước mắm tiêu.

Chế nước vừa đủ nấu canh vào xoong, nước sỏi thả đầu cá hú vào nấu chín, nêm canh cho vừa ăn thả máng chua vào, canh sôi lại chín măng, bắc canh xuống, múc canh ra tô, cho hành ngò rắc tiêu, dọn nóng.