Chỉ cần làm theo cách hướng dẫn sé giúp bạn ăn món thịt luộc hằng ngày trở nên ngon hơn và ngọt hơn, đặc biệt với cách này giúp cho thịt bảo quản dễ hơn và lâu hơn. Chúc bạn thành công với cách luộc thịt siêu hay này.

Thịt luộc

• Vật liệu:

2kg thịt ba rọi mỏng, đừng lựa loại dầy - 2 muỗng muối - 2 muỗng súp bột ngọt - 2 muỗng súp ngũ vị hương - dây lát cột - 2 muỗng súp đinh hổi quế - 2 muỗng súp tỏi bằm -1 muỗng cà phê màu gạch tôm.

• Cách làm:

Thịt rửa sạch, để ráo.

Màu gạch tôm cho vài giọt nước vào quậy tan, thoa bên ngoài da, thoa 2 đến 3 lần cho màu thấm vào da thịt + tỏi bằm + ngũ vị hương. Cho thịt ngâm vào nước lạnh sâm sấp mặt thịt, ngâm khoảng 1 giờ rồi lấy ra cuộn tròn lại dùng dây lát cột chật.

Đinh hồi quế rang sơ.

Vớt thịt ra nồi khác cho 1/2 nước ngâm thịt lọc lại + bột ngọt + đinh hồi quế, luộc khoảng 1 giờ, trở thịt thường xuyên. Thịt chín, đểnguội cho vào tủ lạnh. Khi dùng xắt thịt mỏng.

Món này dùng với bánh mì, xì dầu, ớt thái mỏng hoặc muối tiêu.