Hướng dẫn cách làm món lẩu rau cực kì ngon miệng

Lẩu rau là một trong những món lẩu mà có thể nói là kì lạ nhất trong các món lẩu mà mình giới thiệu từ trước tới nay. Rau thường coi là một nguyên liệu anh phụ kèm với lẩu nhưng hôm nay nó được đặt cách lên làm món chính trong thực đơn lẩu. Cùng xem công thức làm món lẩu chỉ toàn rau với rau hơm nay như thế nào nha.

Mục lục

Lẩu rau

Nguyên liệu

Khoai tây: 500g

Rau cải trắng: l000g

Rau hồi hương hoặc dưa chuột: 100g

Cà rốt: 300g

Giá đỗ: 100g

Miến sợi: 400g

Đậu phụ khô: 200g

Đậu phụ: l000g

Nấm hương: 100g

Hành: 30g

Gừng: 20g

Muối: 30g

Mì chính: 2g

Hạt tiêu bột: 2g

Bột đậu xanh hoà nước: 50g

Mỡ nước: 100g

Nước dùng: 21

Cách làm

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng. Rau cải và rau hồi hương cắt ngắn khoảng 4cm. Giá đậu bóp vụn, hành gừng băm nhỏ, đậu phụ khô đem ngâm nước cho mềm. Cho đậu phụ vào một chiếc bát sạch, bóp nhuyễn với 10g muối, nước bột đậu xanh và hành gừng băm nhỏ.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, tra thêm 20g muối, mì chính, hồ tiêu bột vào đun sôi. Sau đó thả khoai tây vào trước, khoai tây chín thì cho rau cải, rau hồi hương, miến, nấm, đậu phụ khô... Vào. Nặn đậu phụ bóp nhuyễn thành viên đậu, đặt lên trên cùng rồi rưới mỡ lợn vào. Bày nồi lẩu cùng giá đậu vào mâm.

Yêu cầu thành phẩm

Món lầu này chi dùng các đồ chay nhưng có vị thơm ngon, là món ăn ngon vào mùa đông.

GỬI Ý KIẾN BÌNH LUẬN