Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món đu đủ hầm chay

Hướng dẫn cách làm món đu đủ hầm chay

(Ngày đăng: 12-01-2016 09:05:30)
icon facebook   icon google plus  
Đu đủ hầm chay là một món chay tương tự như món xào ăn hằng ngày của bạn vậy đó. Tuy nhiên đây là một món khá bổ dưỡng nhờ vào những thành phần có trong công thức sau đây:

Đu đủ hầm chay

I. Vật liệu:

-    1trái đủ đủ xanh chừng 1/2kg.

-    2 củ sắn, 1 củ cà rốt.

-    1lọn bún tàu, 10g nấm mèo, 50g đậu phông.

-    1bìa đậu hủ.

-    Củ kiệu, đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu ăn. N. Cách ỉàm:

-    Đu đủ gọt vỏ cắt phía cuống đu đủ 1 miếng dày độ 3cm, dùng muỗng moi sạch ruột và hột đu đủ, rửa sạch, để ráo.

-    Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn.

-    Nâ'm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.

-    Đậu hủ bóp nát, trộn chung với bún tàu và nấm mèo.

-    Đậu phông ngâm nở, bóc vỏ, cho vào nồi hầm thật mềm, giã giập, nêm tiêu + muối + bột ngọt + kiệu bằm; trộn chung bún tàu, đậu hủ, nấm mèo cho đều dồn tất cả vào ruột trái đu đủ, lấy nắp đu đủ đậy lên, dùng tăm tre ghim cho chặt.

-    Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào phi kiệu cho thơm rồi đổ vào nồi 2 tô nước lạnh, cho đu đủ vào hầm + cà rô"t + củ sắn đã gọt sạch và cắt khúc.

-    Đu đủ chín, dọn ra thố, ăn nóng.