Trang chủ » Hai cách chế biến ngon từ tép

Hai cách chế biến ngon từ tép

(Ngày đăng: 21-11-2015 10:20:22)
icon facebook   icon google plus  
Tép được bạn ở chợ rất rẻ, có hương thơm đặc biệt của tôm, nó khả nhỏ để có thể gọi là món ăn chính như tôm nhưng nó có thể kết hợp với các nguyên liệu ẩm thực khác để cho ra một món ăn ngon. Và hôm nay, bạn sẽ được biết thêm 2 cách chế biến món ăn ngon từ tép rất hay và đặc biệt.

Tép kho ba rọi

•Vật liệu:

500g tép - 500g ba rọi - tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tỏi.

•Cách làm:

Tép lặt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để ráo. Ba rọi rửa sạch, cắt miếng (tùy theo mỗi người). Tỏi bằm nhỏ.

Chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho ba rọi vào xào. Xào một lúc thấy thịt săn lại, cho tép vào xào. Nêm nếm vừa ăn, cho nước màu vào. Đé lửa vừa, xào đến khi khô nước, cho hành lá vào nhắc xuống.

Tép xào trái lê

•Vật liệu:

1/2kg tép vừa - 1quả lê - 80g ngò - dầu ăn, dầu mè, bột mì - muối, đường, tiêu, bột ngọt.

•Cách làm:

Lột vỏ và rút gân tép. xẻ dọc đường sống lưng rửa sạch để ráo. Nêm vào Va muỗng cà phê muối +1/2 muỗng cà phê bột ngọt +ít tiêu +ít dầu mè. Bấc chảo dầu sôi, trụng tép cho vừa chín. Đổ tép ra đĩa.

Làm nước sốt: bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột mì pha với 1 muỗng canh nước quậy đều, nước sanh sánh là được.

Ngõ lặt rửa sạch. Gọt vỏ rồi lấy hột trái lê, xắt miếng. Ngâm lê trong nước muối trước khi nấu.

Xào ngò với 1 muỗng dầu ăn, cho tép và nước sốt vào trộn đều. Xả nuớc muối ngâm lê rồi cho vào cùng với tép, trộn đều, múc ra đĩa.