Cách xào rau muốn với thịt bò cực kì ngon

Thịt bò xào rau muống

•Vật liệu:

1bó rau muống lựa loại vừa - 400g thịt bò filet - ngò, ớt, 6 tép tỏi - 100g hành tím bào mỏng phi vàng - tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước fro tàu, nước mắm ngon hoặc xì dầu.

•Cách làm:

Rau muống bỏ bớt lá, bỏ cọng già, lá sâu úa, cắt ngắn 6 cm. Rửa sạch để ráo. Nước sôi cho 1/2 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê nước tro tàu cho rau muống vào luộc. Rau xanh vớt ra dội lại nước lạnh, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút để ráo.

Thịt bò rửa sạch, lau khô, xát mỏng vừa ăn, đập dập. ướp vào thịt bò 1 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng súp đường +1 muỗng cà phê bột ngọt +1 muỗng súp tỏi bằm. Để thịt bò thấm 30 phút.

Ngò rửa sạch, cắt ngắn 5 cm. ớt bào mỏng. Tỏi 2 tép đập dập, 4 tép bằm nhuyễn.

Chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + tỏi đập dập, lửa to cho thịt vào xào nhanh tay, thịt vừa chín cho rau muống vào xào nhanh tay,

cho muỗng cà phê nước mắm ngon vào +I muỗng cà phê bột ngọt nhác xuống.

Cho rau muống ra đĩa, rải ngỏ+ hành tím phi lên trên.

Món này dùng vớicơm +xì dâu, ớt thái khoanh hoặc nước mắm nguyên chất.