Trứng vịt lộn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gout… nên kiêng trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Hột vịt lộn được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: Hột vịt lộn rang me, lẩu hột vịt lộn, hột vịt lộn hầm rau ngải cứu, hột vịt lộn chiên giòn,…Hôm nay, một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ hột vịt lộn, chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện cách nấu món lẩu hột vịt lộn thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 10 cái hột vịt lộn.

- Thịt gà: 300 gam.

- 1kg xương heo.

- Rau muống: 1 bó to.

- 1 gói mì trứng.

- 10 cái trứng gà.

- Hành khô, tỏi.

- Chanh.

- Gia vị: Muối, tiêu bột, bột ngọt, đường, chanh, dầu ăn. 

Cách sơ chế:

- Rau muống nhặt bỏ hết lá, rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 7cm là được. 

- Mì trứng cho vào nước sôi luộc chín, vớt ra xả ngay nước lạnh cho mì nguội, để ráo.

- Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Chanh rửa sạch, thái múi, vắt lấy nước cốt chanh.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn đun sôi nước cho xương heo, hành khô vào, để lửa thật to, vớt bọt, hạ lửa nhỏ, nêm thêm một chút muối. 

- Khi xương ra hết chất ngọt thì vớt bỏ, nêm thêm muối, đường, bột ngọt và một chút nước mắm cho vừa ăn rồi đập hột vịt lộn cho vào.

- Tiếp theo, các bạn cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi cho hành tỏi băm vào phi cho vàng đều.

- Công đoạn tiếp theo là trộn mì: Các bạn cho hành tỏi băm phi vàng, 1 muỗng súp nước tương, ½ muỗng cà phê bột ngọt xay nhuyễn, trộn cho thật đều nhé. 

- Món này, các bạn dùng chung với mì, nước tương kèm theo dĩa muối tiêu chanh để chấm hột vịt lộn. 

- Bây giờ, các bạn sắp thịt bò ra đĩa, khi ăn nhúng thịt bò và rau muống vào, trứng gà thì ai ăn đập vào chén, chan nước dùng nóng lên cho trứng chín tái là thưởng thức.

Với các bước hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách thật dễ dàng. Hãy bổ sung món ăn này vào trong thực đơn của gia đình mình các bạn nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện được thật là nhiều món ăn hơn nữa để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.