Cách nấu món lẩu đầu cá hồi đơn giản

Cá hồi cung cấp cho cơ thể các hoạt chất sinh học giúp tăng cường, ổn định và điều tiết quá trình tổng hợp collagen trong các khớp xương và sụn, từ đó có tác dụng giảm đau khớp do bệnh viêm xương khớp gây ra. Lẩu cá hồi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì nó dễ ăn, dễ chế biến, nguyên liệu cũng dễ tìm, chúng ta hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt cá hồi: 300 gam.

- Đầu cá hồi: 1 cái.

- Cà chua: 3 quả.

- Dứa chín: 1 quả.

- Đậu phụ non: 4 bìa.

- Kim chi: 200 gam.

- Nấm hương khô: 100 gam.

- Hành lá, thì là.

- Sả.

- Cà rốt: 1 củ.

- Su hào: 1 củ.

- Xương heo: 500 gam.

- Khoai lang, khoai sọ.

- Rau ăn kèm.

- Rượu, gừng tươi.

- Bún tươi.

- Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt.

Cách sơ chế:

- Cá hồi và đầu cá hồi làm sạch. Để khử bớt mùi tanh bạn hãy rửa bằng hỗn hợp rượu, gừng tươi giã nát. Sau đó, thịt cá hồi cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bổ làm tư hoặc làm đôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

- Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông quân cờ vừa ăn.

- Kim chi cắt khúc vừa ăn và cho ra bát để riêng.

- Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Các bạn nhớ giữ lại nước ngâm để nấu nước dùng cho thơm nhé.

- Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để cho ráo nước.

- Các loại củ và xương ninh nước dùng rửa sạch, cắt khúc to.

- Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cách chế biến:

- Bật lửa to, phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, xương vào xào sơ qua khoảng 10 phút với muối, nước mắm, tiêu bột, hạt nêm. Sau đó cho nước ngập hỗn hợp và ninh nhừ.

- Tiếp theo, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già và phi thơm hành tỏi, rồi cho kim chi, cà chua, nấm hương và dứa vào xào qua, để nồi lẩu có màu đỏ hấp dẫn và đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

- Khi xương và đầu cá hồi đã nhừ thì cho các loại củ vào ninh khoảng 15 phút để nước ngọt hơn.

- Sau đó, cá bạn cho kim chi, cà chua, dứa, nấm hương, nước ngâm nấm vào đun nhỏ lửa.

- Cuối cùng, các bạn bắc nồi lẩu lên bếp gas mini và xếp đĩa cá hồi, các loại rau ăn kèm, đậu phụ non, bún ra là có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách nấu món lẩu cá hồi với cách thức đơn giản mà cũng rất hấp dẫn đúng không nào? Chúng ta hãy cùng thay đổi khẩu vị cho gia đình thân yêu của mình bằng việc chế biến ngay món ăn này tại nhà của mình nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.