Trang chủ » Cách làm món tôm chiên giòn tan cực kì ngon

Cách làm món tôm chiên giòn tan cực kì ngon

(Ngày đăng: 22-11-2015 08:51:31)
icon facebook   icon google plus  
Món tôm chiên ngon hay không phụ thuộc vào rất nhiều vào đọ giòn của nó, để có được một món tôm chiên ngon đòi hỏi bạn phải chiên làm sao cho nó thấm và giòn tan. Và trong món ăn ngon hôm nay bạn sẽ biết được cách làm sao để làm tôn chiên giòn tan cực kì ngon miệng.

Tôm chiên giòn

•Vật liệu:

1kgtôm bạc thẻ con to -1 củ cải to - 150g bột năng - 5 tép hành lá, ngò - muối, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu, dầuăn - 100g mỡthịt - 3 lá tàu hủ ky to - 200g xà lách đà lạt - 3 trái cà chua xắt lát mỏng - 2 trái ớt tỉa hoa.

•Cách làm:

Mỡ thịt luộc sơ, xắt sợi, cho vào mỡ 1 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê muối, để 30 phút cho jnỡ trong. Tôm bạc bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, chà với 1 muỗng cà phê muối cho sạch nhớt, xả sạch, lau khô. Cho tôm vào cối quết chung với hành lá lấy phần củ tròng và tỏi cho thơm, sau đó cho mỡ xắt sợi vào quết chung, nêm tiòu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chia làm tư, se tron đường kính độ3 phân, đem hấp chín.

Tàu hủ ky xắt bỏ bìa cứng bên ngoài, chia làm tư, búng sơ nước lă cho mềm. Cho tôm vào tàu hủ ky, cuốn lại như chả giò, lăn qua bột năng khô, cho vào chảo dầu đã khử tỏi, chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

Xếp tôm chiên ra đĩa, xung quanh để xà lách, trên xà lách để lát cà chua, cắm ớt chính giữa tôm, rải thêm ngò, dùng nóng với sốt chua ngọt.

Sốt chua ngọt: hòa chung 200g giấm +100g đường + 1/2 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê bột ngọt +1 muỗng cà phê xì dầu + 2 muỗng cà phê kíp chấp +100g tương cà chua vào 1 chén. Quậy 1 muỗng súp bột năng + 3 muỗng súp nước lã để chung 1 chén.

Cho dầu vào chảo cho 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng gừng bằm vào xào thơm, cho chén tương cà chua vào nêm lại cho vừa ăn. Chờ sôi, quậy chén bột năng cho vào, sốt sanh sánh là được, nhắc xuống cho dầu mè vào.