399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
THỊT BÒ XÀO SẢ
I.Vật liệu:
- 1/2 trái bầu.
- 1 trái cà chua.
- 50g đậu nành.
- 100g đậu phông.
- Sả bằm, hành củ.
- Dầu ăn, nước tương.
II. Cách làm:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh dày 2cm rồi xắt lại giông miếng thịt ba chỉ có da, rửa nước muôi, đem phơi nắng, trở mặt cho thật khô.
- Đậu nành rang vàng, giã nhuyễn.
- Đậu phông rang vàng, giã nhỏ.
- Củ hành lột vỏ, xắt hột lựu.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn xào hành, sả cho thơm, đổ bầu vào xào. Nêm chút nước tương, bỏ cà chua vô, xào thêm một lát, nhắc xuống, trộn đậu nành, đậu phông.
- Món này dùng với xà lách, rau sống, dưa giá, bánh hỏi, chấm nước mắm ớt chay.
