Bò bóp thấu me

•Vật liệu:

500g thịt bò mém - 100g đậu phộng - 2 củ hành tây -1 muỗng súp hành phi - 50g tỏi lột vó- 100g me chín - 4 trái chuối chát, 1 nắm rau răm , 4 trái ớt, ngò, cà chua - 2 muỗng súp nước mắm - muối, đưòng,bột ngọt, dầu ản.

•Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, xát lát mỏng nêm 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê bột ngọt để nửa giờ cho thấm.

Đậu phộng rang vàng giã nhỏ. Hành tây xắt sợi ngâm giám đường. Tỏi xắt lát mỏng phi vàng. Me dầm nước sôi cho ra chát chua, bỏ hột. Chuối chát bỏ vỏ, xắt lát mỏng ngâm nước chanh cho trắng, vởt ra rổ cho ráo nước. Rau răm lặt rửa sạch, ớt xát sợi, tỉa hoa.

Rác chho dầu phi hành tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lấy ra dĩa.

Vớt chuối ra cho vào thau, để nước me đường nước mắm bột ngọt ớt 1 muỗng súp tỏi bằm muối trộn đều.

Để thịt bò vào hỗn hợp chuối hành tây rau răm ớt xát sợi hành phi tỏi phi, nêm lại cho vừa ăn (ngọt ngọt chua chua là được). Cho thịt bò ra đĩa rắc đậu phộng lên trên mặt, hành phi, ớt. Ăn với nước mắm me chua ngọt.