Chè đậu xanh phổ tai

•Vật liệu:

1dây phổtai

- 300g đậu xanh hột, 100g bột khoai

- đường cát trắng,vani.

•Cách làm:

Phổ tai ngâm nước, rửa sạch, xắt bề ngang hơi dầy. Đậu xanh lựa hột sâu lép bỏ, vo sạch, cho vô náu với nước và chút muối cho chín với bột khoai bẻ đôi.

Bột khoai chín, cho đường vỏ nấu nhỏ lửa sôi lại, cho phổ tai vô trộn đều, nấu nhỏ lửa sôi lại, cho vanivô, trộn lại cho đều, đem xuống. Có thể nấu với đường thẻ, ăn cũng thơm ngon.

Chú ý: dùng nóng vừa hay để nguội, cho vô tù lạnh dùng cũng được. Chè này dừng trong mùa nóng nực, ăn cho mát, ăn trước khi ngủ là một món ăn rất tốt cho trẻ em.