399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Tôm nướng patê gan ngỗng
Nguyên liệu:
- Tôm sú to: 8 con
- Gan ngỗng: 200g
- Phi lê gà: 200g
- Nấm mỡ: 60g
- Lá thạch: 2 lá
- Lá húng
- Hạt nêm
- Tiêu
Cách làm:
Thịt gà cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn với gan ngỗng, nấm mỡ, lá húng rồi trộn đều với lá thạch (đã được ngâm mềm), hạt nêm, tiêu.
Đun hỗn hợp patê gan ngỗng ớ nhiệt độ vừa phải khoáng 25 phút cho chín rồi để nguội. Cho hỗn hợp patê gan ngỗng vào ngăn mát tủ lạnh làm đông.
Tôm sú lột vỏ, bó đầu, rút chi đen, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 5 phút rồi nuóng chín đều. Bày tôm nướng ra đĩa và ăn kèm với patê gan ngỗng, bánh kem và xốt nấm. Món tôm nướng sẽ thom ngon và lạ miệng hon khi ăn kèm với patê gan ngỗng và chút xốt nấm.