Thưởng thức món xào ngon có tên bông cải xào tôm

Bông cải xào tôm

•Vật liệu:

1/2 kg bông cải lựa loại tắng, đặc - 400g tôm bạc thẻ to - 100g cà rốt - ngò, 1 củ hành tây, ớt - 4 tép hành lá, 4 tép tỏi - tiêu, muối, đường, bột ngọt, dấu ăn, xì dầu, nước mắm ngon.

•Cách làm:

Bỏng cải xắt từng chùm vừa ăn, ngâm nước lạnh pha 1 muỗng súp muối 10 phút, vớt ra rửa sạch để ráo. Nước lạnh nấu sôi cho bông cải vào luộc chín vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, xắt làm đôi. Ngò rửa sạch, để ráo. Ớtt bào mỏng, bỏ hột. Hành lá rứa sạch, cắt ngắn 4 cm. Tỏi đập dập, bóc vỏ. Hành tây cát dọc làm 6.

Tôm thẻ bạc bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng chà muối, rửa sạch, đé thật ráo.

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + tỏi đập dập phi vàng cho tôm vào xào, khoảng 5 phút cho cà rốt vào, xào nhanh tay cho hành tây + bông cải vào + gia vị + hành lá. Đậy nắp lại.

Khi tát cả chín nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

• Trình bày:

Cho bông cải ra đĩa, rắc tiêu + ngõ.