Thưởng thức món lẩu dê siêu ngon với công thức truyền thống
Trang chủ » Thưởng thức món lẩu dê siêu ngon với công thức truyền thống

Thưởng thức món lẩu dê siêu ngon với công thức truyền thống

(Ngày đăng: 28-03-2016 09:26:42)
icon facebook   icon google plus  
Nếu bạn từng bị nghiện món lẩu dê và muốn được ăn một bữa lẩu dê thỏa thích thì cách tốt nhất là tự làm ở nha. Việc mua thịt dê rồi về nhà tự làm rẻ hơn gấp 5,6 lần so với việc ra quấn lẩu dê để ăn.Vậy nên bạn hãy ghi công thức món lẩu này vào trong sổ tay ẩm thực của mình nha.

Lẩu dê

Nguyên liệu

Thịt dê: 500g

Hành khô: 30g

Tỏi khô: 20g

Cà chua: 200g

Củ sả: 20g

Gừng: 20g

Hành mùi: 20g

Nghệ: 20g

Bún: 500g

Rau mùi, mùi tàu, hành hoa, tiêu, muôi, mỳ chính, nước mắm, ớt tươi, dầu.

Cách làm

Hạt mùi rang vàng, giã nhỏ. Hành tỏi khô, gừng, củ sả băm nhỏ, nghệ giã nhỏ vắt nước.

Thịt dê thái mỏng bằng bao diêm, ướp hành tỏi, gừng, hạt mùi, nước nghệ, nước mắm, muối.

Đun dầu nóng già, cho hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi cho thịt dê vào xào săn, đố ngập nước, đun sôi, hớt bọt, đun nhỏ lửa, cho sôi nhỏ, cho tiếp cà chua cắt hình miếng cau, đun tới khi thịt mềm, nêm mắm, muối, mỳ chính vừa ăn.

Bún chần qua nước sôi, vẩy khô, bày vào đĩa. Hành hoa, rau mùi, mùi tàu, ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ, bày vào đĩa.

Khi ăn

Đổ thịt dê sang nồi lẩu, bày lẩu cùng với bún, rau thơm các loại. Người ăn lấy bún vào bát và rau thơm, múc canh đang sôi trong lẩu chan vào bát. Ản nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Sản phẩm có màu vàng của nghệ, thịt dê chín mềm, thơm dậy mùi sả, hạt mùi, hành, mùi tàu, vị ngon ngọt, nước canh sôi liên tục.