Trang chủ » Thơm nứt lỗ mũi với món bò cuốn lá lốt

Thơm nứt lỗ mũi với món bò cuốn lá lốt

(Ngày đăng: 03-12-2015 09:47:42)
icon facebook   icon google plus  
Bò cuốn lá lốt như một thương hiệu có tiếng từ xa xưa tới nay rồi, chỉ cần nghe tên bò cuốn lá lốt cũng đủ làm bạn thèm và chả dãi rồi phải không ? Quả thật là nhu vậy, một món ăn ngon từ bò theo phong cách nướng và được nướng với lá lốt để tạo ra một mùi thơm ngon nhất. Chức bạn ướp bò ngon và có một món nương tuyệt vời.

Bò cuồn lá lốt hoặc lá cách

•Vật liệu:

300g thịt bò mềm - 50g củ hành nhỏ -1/2 củ tỏi - 1 muỗng tàu vị yểu hoặc nước tương - lá lốt hoặc lá cách -1/2 muỗng bột ngọt, sá bằm nhuyễn - tiêu, dầu ăn, đường, bột ngọt -1/2 chén mắm nêm - chanh, kiệu chua, thơm, ớt, chuối chát - 50g đậu phộng rang.

•Cách làm:

Thịt bò bóc bầy nhầy nếu có, xắt mỏng, bằm nhuyén.

Cù hành + tỏi bằm nhuyễn. Lá cách hoặc lá lốt rứa sạch lau khô. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ giã nát.

Ướp vào thịt bò hành tỏi bằm nhuyễn + 3 muống nước tương +1 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê tiêu +1 muống súp dầu ăn, trộn đều tất cả, để 30 phút cho gia vị thấm.

Trải bề mặt của lá lốt, lá cách (bé láng ở ngoái), cho thịt bò vào giữa cuốn lại, bỏ lên vi đem nướng lửa than nhỏ, khi gần chín thoa dầu phi lên cho thorn, trên rắc đậu phộng.

Pha mắm nêm với chanh, ớt, thơm, kiệu, đường...như phần đầu đã hướng dẫn.

Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối chát, bún, thịt nướng chấm mắm nêm pha chua ngọt +ớt, rất ngon.