Trang chủ » Thơm ngon hấp dẫn với món lươn chiên chao

Thơm ngon hấp dẫn với món lươn chiên chao

(Ngày đăng: 22-11-2015 09:46:19)
icon facebook   icon google plus  
Lươn chiên chao nghe có vẻ lạ phải không nào ? Đúng rồi đó, vì đây là một món được chế biến theo phong cách đặc biệt và rất ít người biết đến. Tuy nhiên món này khá kén người ăn vậy nên tuỳ khẩu vị của bạn có thích hay không để thương xuyên sử dụng món này.

Lươn chiên chao

•Vật liệu:

1con lươn - 2 trứng gà, 50g đậu phông, 100g bột mì, 20g bột gạo - một hũ chao nhỏ, 50g củ hành - tương hột, 10 nụ đinh hương, xà lách soong, 1 củ tỏi - tiêu, muối, đường.

•Cách làm:

Lươn làm sạch sẽ, lóc lấy thịt, bằm nát ướp đường, chao, muối, tiêu vào cho thơm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rồi đâm nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, giã nát. Tương hột bỏ bớt nước, bằm nát.

Đập trứng ra tô lớn đánh tan đều cho bột vào trộn lẫn. Đổ bột trứng vào thịt đã ướp, thêm đinh hương, hành, tỏi, tương vào. Bác chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ dầu vào, dầu sôi, đổ thịt lươn từng miếng mỏng chiên cho chín vàng đều.

Xà lách soong lặt rửa sạch sê với thuốc tím pha loãng, để ráo nước rồi sắp sán vào đĩa.

Lươn chiên chín nhác xuống trút vào đĩa xà lách, trên mật rải đậu phộng rang giá nát. Dùng lúc còn nóng mới ngon.