Trang chủ » Sườn xào chua ngọt chay hấp dẫn

Sườn xào chua ngọt chay hấp dẫn

(Ngày đăng: 31-12-2015 10:21:13)
icon facebook   icon google plus  
Những món ăn chay ngày nay được biến tấu và cách điều để người ăn cảm giác ngon miệng, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Những món ăn giả chay hiện nay được rất nhiều người ủng hộ vì nó vừa ngon lại vừa ăn toàn khi ăn.

Sườn xào chua ngọt

I. Vật liệu:

-  1. Củ khoai mỡ độ 1/2kg, 1 củ khoai lang bí.

-    2 củ sắn, 2 củ cà rốt.

-    2 củ hành tây. 200g cà chua.

-    1trái dưa leo. Cần tây, sả, kiệu tươi.

-    Muối, tiêu, bột ngọt, giấm, đường, nước tương, n. Cách làm:

-    Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng lcm rồi cắt khúc ngắn bằng ngón tay út, làm xương sườn.

-    Khoai mỡ nạo ịấy thịt, nêm muối + sả bằm + kiệu giã nhỏ, trộn đều, để thẩm. Lấy khoai mỡ bọc quanh cọng khoai lang giả làm sườn heo; thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

-    Củ sắn và cà rốt gọ trửa sạch, tỉa hoa, xắt lát mỏng. Dưa leo rửa sạch, chẻ dọc làm 4, xắt lát xéo chừng 3cm.

-    Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 6.

-    Cà chua rửa sạch, xắt múi, bỏ hột.

-    Cần lặt rửa sạch, cọng cắt khúc, lá để riêng.

-    Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm kiệu, cho cà rốt + củ sắn vào xào sơ, cho tiếp dưa leo + cọng cần vào trút ra đĩa.

-    Cho thêm dầu vào phi thơm kiệu, xào cà chua cho mềm, đổ vào 1 chén giâm + muối + đường + nước tương + bột ngọt, nấu nhừ, nêm lại cho vừa ăn. Pha bột năng với nước lạnh, cho vào chảo, bột chín trong thì cho đĩa cà rốt, củ sắn, dưa leo vào trộn đều; xô't sôi lại cho sườn vào ram cho thấm, nhắc xuống.

-    Múc sườn ra đĩa, rái lá cần tây, rắc tiêu cho thơm.