Trang chủ » Ngon miệng với cách nấu món vịt nấu nước dừa

Ngon miệng với cách nấu món vịt nấu nước dừa

(Ngày đăng: 26-11-2015 10:29:50)
icon facebook   icon google plus  
Món vịt nấu với dừa tươi là một món ăn thú vị giúp thịt vịt có thêm vị dừa. Món ăn này không những ngon mà còn giúp bạn phục hồi sức khoẻ, bồi bổ cơ thể, lưu thông khí huyết. Đây là một món ăn có độ đạm cao và hương vị rất ngon nên có thể dùng để ăn với cơm rất tuyệt vời.

Vịt nấu dừa tươi

• Vật liệu:

1con vịt mập độ 1,6kg - 2 trái dừa xiêm to - 2 củ tỏi, 100g hành tím, ngò - 20 hột tiêu sọ - 1 miếng gừng, 2 muỗng súp ruợu tắng - 2 muỗng súp hột điều đỏ, bột năng - 2 trái cà chua, 2 tráiớt - 1/2 chén giấm - muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương - dầu ăn, dầu mè - bánh mì, bột năng.

• Cách làm:

Vịt làm sạch, để ráo. Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng, vắt lấy nước, tẩm vào vịt để độ 15-20 phút cho vịt bớt tanh, xả sạch, để ráo chặt vịt ra từng miếng vừa ăn. Ướp vào vịt hành tỏi băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê bột ngọt +1 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, thoa đều trong và ngoài da vịt cho vịt được thơm ngon, để nửa giờ cho vịt thấm đều gia vị.

Hành, tỏi một ít bằm nhỏ, phần còn lại, tỏiđé nguyên tép, hành để nguyên củ, phi thơm. Cà chua, ớt tỉa hoa.

Bắc chảo nóng, cho 4 muỗng súp dầu ăn, cho hột điều đỏ phi khoảng 2 phút nhắc xuống, gạn lấy nước màu đỏ, bỏ xác hột điều.

Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho vịt vào chiên vàng không cần chín.

Nước dừa xiêm, nước tương, giấm cho chung vào soong, bấc lên bếp nấu sôi, cho vịt vào nấu cho vật hơi mềm, cho hành tím, tỏi (nguyên củ), tiêu sọ, màu nước hột điều đỏ vào. Tiếp tục nấu cho vịt thật mềm, cho chén nước bột năng vào, nước nấu sanh sánh, nêm vừa ăn.

Trình bày:

Cho vịt ra đĩa, cà, ớt tỉa hoađể lên mình vịt, rắc thêm tiêu, ngò cho thơm, dùng nóng với bánh mì!