Trang chủ » Món gà hấp cải bẹ xanh đặc biệt ngon miệng

Món gà hấp cải bẹ xanh đặc biệt ngon miệng

(Ngày đăng: 27-11-2015 10:08:40)
icon facebook   icon google plus  
Món cà hấp cải bẹ xanh là một món ăn cực kì ngon và cực kì hấp dẫn từ 2 loại hương vị gà và cải bẹ xanh. Cách chế biến món này không những mang lại một phong cách mới trong việc chế biến món gà mà còn tạo ra một sự sáng tạo trong hương vị mà khi bạn ăn vào cảm giác cực kì ngon miệng.

Gà hấp cải bẹ xanh

•Vật liệu:

1con gà khoáng 1,3kg - 1kg cái bẹ xanh - dầu hào, xì dầu - muối, đuởng, tiêu, bột ngọt, dầu ăn - nước fro tàu, hắc xì dầu - 8 củ hành tím, bột năng, 1 củ tỏi.

•Cách làm:

Gà làm sạch, chặt đầu, cánh, chân, đé riêng, dồ lòng gà xắt hoa.

Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phèđường để khoảng 30 phút.

Bắc soong lên bếp, đổ vào 1,5 lít nước lạnh, dun sôi. Thả gà + đồ lòng gà + đầu, cánh, cảng luộc cho mềm. Vớt gà ra dội nước lạnh rồi xé thịt gà ra từng miếng vừa ăn. Nước lược lại làm nước lèo.

Củ hành tím băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Bỏ thịt gà đã xé miếng vào chiên hơi hơi vàng rồi gắp ra.

Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt lá bỏ, láy cọng. Bắc soong nước có pha nước tro tàu vào, đun sôi. Bỏ cải vào luộc sơ rồi vớt ra dội nước lạnh.

Sau đó cát khúc dài độ 6cm, rưới vào cải 1 muỗng canh dầu, trộn đều.

Dùng tô lớn, xếp gà và cải vào. Cứ 1 cọng cải 1 miếng gà. Nêm + 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/4 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê bột ngọt + lòng gà sắp ở giữa, xếp kín tô, nén thật chật. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Bắc soong lên bếp phi hành tỏi cho thơm. Đổ nước luộc gà vào soong, đun sôi, bột năng hòa tan với nước mới vào, nêm vừa ăn. Thấy nước sốt sền sệt thì nhắc xuống cho vào 2 muỗng cà phê dầu hào +1 muỗng cà phê hắc xì dầu.

• Trình bày:

Up gà ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên, cho thêm hành tỏi phi +1 muỗng hắc xì dầu lên mặt.