Trang chủ » Món cua rang muối đặc sản khó có thể cưỡng lại được

Món cua rang muối đặc sản khó có thể cưỡng lại được

(Ngày đăng: 20-11-2015 08:51:23)
icon facebook   icon google plus  
Nói tới cua thì gần như chế biến kiểu gì nó cũng ngon rồi, bởi vì đơn giản là nó đã ngon sẵn từ trong thịt ngon ra. Tuy nhiên khi chế biến nó sẽ ngon hơn bội phần, bằng công thức chế biến món cua đặc biệt khi kết hợp với muối Tây Ninh, bạn sẽ có một món cua rang muối cực kì ngon miệng

Cua rang muối

•Vật liệu:

2kg cua thịt chắc và to -1 muỗng đường - 2 củ tỏi-1 muỗng cà phê muối - 1/2 muỗng cà phê tiêu - 2/3 muỗng cà phê bột ngọt - 300g cái xà lách soong -1 chén dầu ăn.

•Cách làm:

Dùng dao nhọn đâm ngay yếm cua cho chết, rửa cua sạch, tách lấy mai để riêng (lấy gạch cua ờ mai để ra chén).

Chặt cua ra làm đôi. Chặt bỏ đầu nhọn ở que, càng lớn đập dập. Để cua cho ráo nước.

Bắc chảo dầu cho nóng, khử tỏi cho thơm, đé cua và mai vào chiên vàng, vớt cua ra để ráo dầu, mai đé riêng.

Rút dầu trong chảo ra bớt, cho hành tỏi giã nhỏ vào chảo, phi thơm. Thêm 1 muỗng đường +1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê bột ngọt + gạch cua khấy đều thành một hỗn họp sền sệt. Cho cua vào hỗn hợp này, đảo đều trên lửa vừa dể gia vị thấm vào cua.

Cải xà lách soong rửa sạch sắp vào đĩa, bên trên sấp cua. Cứ hai miếng cua đâu lại cho ra hình con cua, gắn mai cua lên mình cua cho đẹp.

Dọn ăn với muối tiêu chanh. Món ăn thường dùng đầu tiên trong bữa tiệc. Làm mồi nhậu hết ý.