Trang chủ » Món cơm chiên dương châu cực kì ngon miệng và hấp dẫn

Món cơm chiên dương châu cực kì ngon miệng và hấp dẫn

(Ngày đăng: 19-12-2015 11:35:30)
icon facebook   icon google plus  
Cơm chiên dương châu nổi tiếng bởi độ ngon của nó có thể khiến bất cứ ai ăn vào cũng thèm thuồng. Món ăn này thường có mặt trong rất nhiều buổi tiệc lớn. Cách làm món cơm chiên dương châu cũng không phải khó những cũng chẳng dễ dàng gì. Hy vọng bạn thành công với món cơm chiên này theo công thức đúng chuẩn trong bài viết.

Cơm chiên dương châu

• Vật liệu:

1/2kg thịt gà độ

- 3 cặp lạp xướng

- 5 hột vịt

- 300g tôm thẻ

- 300g jambon

- 200g thịt xá xíu

- 1 hộp đậu petite pois nhỏ

- 300g giò lụa

- 300g tôm khô

- nước tương , dầu ăn hoặc mỡ, muối, tièu, bột ngọt

- 2 lon gạo nàng thơm.

•Cách làm:

Gạo vo sạch, nấu chín hơi khô. Đổ cơm ra mâm, banh ra cho cơm ráo hột.

Thịt gà lóc thịt, thái hột lựu. Lạp xưởng xắt mỏng3 ly, thái hột lựu. 3 hột vịt, lấy lòng đỏ quậy cho tan đều.

Tôm thẻ rửa sạch, luộc với 1 chén dấm tráng + 1/4 chén nước lạnh + chút muối + 1 muỗng củ pho rượu rum. Tôm chín lột vỏ lấy bỏ chi đen, xắt hột lựu.

Jambon xát hột lựu. Thịt xá xiu xắt hột lựu. Đậu petite pois khui ra, bỏ nước, để ráo đậu. Cà rốt: xát hột lựu luôn chín với chút muối. Củ hành + tỏi xắt mỏng bằm nhỏ dế riêng. Giò lụa xắt hột lựu.

Tôm khô ngâm nước dộ 30 phút cho hơn mềm, rửa sạch để ráo nước. Hai hột vịt còn lại tráng mỏng, xắt hột lựu hơi to.

Bắc chảo mỡ (mỡ nhiều độ 3 muỗng súp) phi hành tỏi cho thơm, cho thịt gà vào xào cho thơm. Thịt gà săn cho lạp xưởng vào, độ 10 phút cho tôm thẻ + jambon + thịt xá xíu + cà rốt + giò lụa + tôm khô vào, xào tất cả cho thấm mỡ đều, xúc ra đĩa.

Bắc chảo mỡ khác, phi hành tỏi cho thơm, cho cơm vào chiên cho khô hột cơm, độ 15 phút sau cho hỗn họp thịt đã xào khi nãy vào, trộn đều, cho 2 lòng đỏ hột vịt đánh tan vào cơm, xới đều. Gần nhắc xuống cho đậu petite pois, trứng tráng mỏng, nêm muối, tiêu, nước tương, bột ngọt cho vừa ản.

Múc cơm ra chén, ém cho chặt, trút ra đĩa trẹt nhỏ cặm thêm cọng ngò ở giữa cơm cho đẹp.

Món này là món ăn sau cùng trong bữa tiệc.