Trang chủ » Hướng dẫn công thức làm dưa món chay thơm ngon

Hướng dẫn công thức làm dưa món chay thơm ngon

(Ngày đăng: 20-02-2016 08:58:44)
icon facebook   icon google plus  
Dưa món chay là một trong những món ăn thường thấy trong những ngày tết. Dưa món sau ăn rất ngon và phù hợp với món bánh chưng hoặc bánh tét. Một món ăn ngon và hấp dẫn đang chờ đón bạn vào dịp tết.

Dưa món chay

I. Vật liệu:

-    300g kiệu.

-    1trái đu đủ xanh.

-    2 trái dưa leo.

-    3 củ cải trắng.

-    3 củ cà rốt.

-    1trái thơm.

-    100g ớt hiểm.

-    Đường, muối, nước tương ngon.

II.         Cách làm:

-    Kiệu ngâm nước tro 2 đêm, xả lại nước lạnh, cắt đầu đuôi, lột vỏ dơ.

-    Cà rốt, củ cải, đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, tỉa hoa rồi xắt lát mỏng.

-    Dưa leo cắt làm 4, moi sạch ruột, cắt thành từng miếng dày lcm, xóc muối, xá sạch.

-    Thơm chẻ làm 6, cắt thành từng miếng dày 3mm.

-    Ớt hiểm hỏ cọng, rửa sạch.

-    Đcm phơi tất cả đến khi héo khô, phơi riêng từng thứ để có thể trô mặt.

-    Nấu một nồi nước muối, để còn hơi ấm, cho dưa món đã khô vào rửa cho sạch bụi, rửa nhanh tay để các thứ đừng hút nước trở lại, cho vào cái khăn vải vắt ráo.

-    Lấy keo thủy tinh khô, sạch, bỏ tất cả vào, muốn đẹp thì xếp ớt thành hình cánh hoa ở vách keo.

-    Cho 2 chén nước tương + 1 chén đường + bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, hớt bọt, nếm thấy ngọt dịu là được. Nước tương hơi kẹo, nhắc xuống, để nguội.

-    Lấy cái đũa tre chẻ ra, chặn dưa món cho chặt rồi đổ nước tương ngập mặt dưa chừng 5cm, ngâm khoảng 1 tuần là dưa món ăn được.