Trang chủ » Hướng dẫn cho bạn cách làm món lươn um với nước dừa

Hướng dẫn cho bạn cách làm món lươn um với nước dừa

(Ngày đăng: 23-11-2015 14:35:14)
icon facebook   icon google plus  
Có nhiều bạn nhờ mình giới thiệu cách làm món lươn um với nước dừa, vậy nên sau khi thử qua nhiều cách chế biến món lươn um nước dừa theo nhiều vùng miền khác nhau.

 Mình sẽ giới thiệu cho bạn một cách làm món lươn um dừa này theo phương pháp đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm những vẫn không mất hương vị thơm ngon của nó như các đầu bếp chuyên nghiệp. Chúc bạn thành công với món ngon đặc biệt này.

Lươn um dừa

•Vật liệu:

1 con lươn lớn -1 trái dừa khô - hành tím độ 10 củ - rau sống, tương hột - sá 4 cây, ớt, đường, chanh, tiêu, nước mắm.

•Cách làm:

Lươn làm sạch, chặt đầu bỏ.

Tương chắc nước, phần hột đâm nát. Rau sống lặt rửa sạch ngâm trong nước tím pha loãng, để vào rổ cho ráo nước.

Dừa khô nạo ra vất lấy nước cốt để riêng, nhồi lại với nước lã lấy 1 tô nước dáo.

Lấy 2 cây sả đập dập, xắt khoanh mỏng, giá nát với ớt trái. Hai cày còn đập dập xắt từng đoạn ngắn để dưới đáy nồi, bỏ lươn vào rồi đổ nước dáo, đậy nấp lại để nhỏ lửa. Độ 20 phút sau thì chín.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, sả khoanh, tương đâm nát + nước mắm, tiêu, đường và nước cốt dừa vào nấu sôi, nêm vừa ăn. Chừng nước còn sền sệt là được. Nhắc chảo xuống, trút vào chén rồi nặn vào một ít nước chanh tươi. Như vậy ta có một chén nước dừa ướp gia vị thật ngon lành.

Lươn um vừa xong, múc ra tô còn nóng hổi, dùng với rau sống chấm với nuớc dừa rất ngon.