Hướng dẫn cách nướng món ếch nướng chao đặc biệt thơm ngon

Ếch nướng chao

• Vật liệu:

1kgếch - 1 hũ chao nhỏ - rượu trắng, dầu mè, 100g mè hắng - hành,

tỏi, chanh - rau sống các loại, dưa kiệu chua - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

• Cách làm:

Êch cắt bỏ mắt miệng, chân, lột da, bỏ ruột, rửa sạch với muối để ráo. Chặt ếch làm đỏi hoặc làm tư tùy theo con lớn, nhỏ. Rau sống, lặt rửa sạch để ráo. Mè trắng rang vàng, giã nhỏ. Chao, bỏ nước lấy cơm chao nghiền nát. Hành, tỏi băm nhỏ. Ướp ếch với hành, tỏi + rượu trắng + dầu mè + mè rang + chao + bột ngọt + đường đé 30 phút cho thấm gia vị.

Xếp thịt ếch vào vi, nướng chín trên bếp than, vừa nướng vừa rưới nước ướp thịt để không bị khô.

Thịt ếch chín, xếp ra đĩa, ăn nóng cùng với rau sống kèm dưa kiệu chua chấm muối tiêu chanh.