Trang chủ » Hướng dẫn cách nấu món lẩu riêu cá đơn gian và thơn ngon

Hướng dẫn cách nấu món lẩu riêu cá đơn gian và thơn ngon

(Ngày đăng: 20-10-2015 10:08:30)
icon facebook   icon google plus  
Món lẩu riêu cá chắc đã có rất nhiều người biết đến, với hương vị thơm ngon có thể làm hài lòng bất cứ vị khách khó tính và kén ăn nào. Cùng với bài viết cách nấu món lẩu riêu cá thơm ngon sau đây, chức các bạn nhanh chóng học học và có được một bữa ăn siêu ngon miệng.

Đây là một món lẩu khá khó trong việc nêm giá vị cho phù hợp với phong cách ăn của từng người trong gia đình. VÌ thế bạn có thể nấu nhiều lần để quen được các nêm mến và gia vị khi cho nào trong nồi lẩu riêu cá đơn giản này.

Riêu cá

•     Vật liệu:

1/2 kg cá chép - 4 quả cà chua - 3 quá khế chua hay có thể thay bằng một chén cơm mé - Hành lá, thì là, hành tím băm nhó - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

•     Cách làm:

Cá chép làm sạch, xắt lát vừa ăn, để ráo rồi ướp muốn + tiêu + bột ngụt + hành tím băm nhỏ. Đé 30 phút rồi chiên sơ.

Cà chua rửa sạch, vát bỏ hột, xắt lát. Khế chua rửa sạch, cát bỏ rìa cạnh rồi chẻ làm 4, nếu dùng cơm mẻ thì lọc qua rây cho thật mịn. Hành lá, thì là rửa sạch xắt nhuyễn.

Đặt nồi lên bếp với độ 1 lít nước có nèm gia vị + khế. Nấu sôi rồi giằm cho thật nát khế.

Cà chua xào nhừ với chút dầu ăn rồi trút vào nồi nước khế, sau đó nêm lại cho vừa ăn, nấu sói thả cá vào để lửa nhỏ cho tới chín, nhắc xuống rắc hành lá và thìa là vào.

Món ăn này ăn với cơm hoặc bún tươi và chấm nước mắm + ớt.

Nếu nấu với mẻ thì cho mẻ vào lúc cá gần chín, nấu sôi một dạo cho cá chín là được.

Chú ý: Nước cá có màu đỏ của cà chua, trong (hay trắng nếu dùng mẻ). Mùi vị thơm ngon và hơi chua, nêm nếm vừa.