399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Canh rau nhút, khoai môn
I.Vật liệu:
- Vài bó rau nhút.
- 1/2kg khoai môn.
- 1bìa đậu hủ trắng.
- 1bìa đậu hủ bó xổi.
- 1củ hành tây.
- Rau cải.
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
II. Cách làm;
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng.
- Rau cải nhặt rửa sạch, đem luộc lấy nước để nấu canh.
- Rau nhút nhặt rửa sạch.
- Đậu hủ trắng rửa sạch, xắt miếng chiên vàng.
- Bó xổi xắt mỏng làm thịt.
- Hành lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng.
- Bỏ khoai môn vào chảo dầu đã phi thơm hành xào với tí muối cho thâm.
- Bắc nồi nước luộc rau cải lên bếp, nước sôi cho khoai vào nấu, khoai gần mềm cho rau nhút + đậu hủ vào, nêm gia vị vừa ăn.