Trang chủ » Hướng dẫn cách làm xúc xich an toàn tại nhà

Hướng dẫn cách làm xúc xich an toàn tại nhà

(Ngày đăng: 12-11-2015 10:42:18)
icon facebook   icon google plus  
Với cách làm xúc xích tại nhà nay bạn có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món xúc xích này. Đặc biệt hơn bạn có thể làm theo hương vị mà mình thích ăn và có thể ăn thả ga với chi phí phải nói là khá rẻ

Hiện nay, để ăn xúc xích bạn hoàn toàn có thể dễ dàng với việc ra ngoài siêu thị để mua mà ăn bao nhiều thoả thích. Nhưng đôi lúc chỉ với công thức làm xúc xích đơn giản sau đây bạn có thể làm được một món ăn ngon miệng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xúc xích

• Vật liệu:

1kg thịt nạc heo - 200g da heo - 200g mỡthịt - 200g ruột heo (ruột già) - 20g tiêu sọ - muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm - 4 củ tỏi, màu đó, phèn chua, dây cột.

• Cách làm:

Thịt nạc nia sạch, lau khô, xắt miếng mỏng, ướp tỏi băm nhỏ + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 5 muỗng canh đường + vài giọt màu đỏ. Để khoảng 1 giờ cho thịt thấm gia vị.

Ruột heo cạo nia thật kỹ, ngâm muối + phèn chua cho hết mùi hôi, lộn bề trái rứa sạch. Xong treo lên cho ráo nước.

Mỡ rửa sạch, luộc sơ, vót ra để ráo, xắt hạt lựu.

Tiêu sọ rang sơ. Da heo cạo rửa sạch, luộc mềm, xát hạt lựu.

Trộn chung thịt nạc + mỡ + da heo + tiêu sọ trộn lại cho đều. Dồn thịt này vào ruột heo cho chặt rồi cột dây 1 đầu trước xong dồn thịt cột tiếp đầu kia lại thật chặt.

Bắc 1 nồi nước lên bếp dun sôi, đật xửng vào nồi. Cho xúc xích vào hấp chín, chừng 10 phút phải lấy ra xăm đều (xăm bằng kim).

Xúc xích chín láy ra đem nướng lại cho vàng thơm (đừng nướng quá vàng). Sau đó cho vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra xắt khoanh tròn.