Trang chủ » Hướng dẫn cách làm tàu hủ ky

Hướng dẫn cách làm tàu hủ ky

(Ngày đăng: 22-02-2016 08:58:05)
icon facebook   icon google plus  
Trong các nguyên liệu làm món chay, bạn thường nghe hoặc thấy rất nhiều tới cái tên tàu hủ ky. Thật ra nguyên liệu này có thể dễ dàng mua ở ngoài chợ cùng với nhiều loại nguyên liệu chay khác. Tuy nhiên, bạn cũng nên biết chút ít về công thức làm ra nguyên liệu tàu hủ ky này và cũng có thể tự làm nó ở nhà.

Tàu hủ ky

I. Vật liệu:

-    600g đậu nành.

-    1muỗng thạch cao phi giã nhuyễn trộn với nước.

-    1chảo trẹt.

-    1cây tre rửa sạch, lau khô, thoa chút dầu ăn.

-    1đôi đũa cả.

II.      Cách làm:

-    Đậu nành ngâm nở, xay nhuyễn. Nấu 8 lít nước sôi đổ vào đậu lọc lấy nước, bỏ bã. Lường 2 tô nước đậu trộn với nước thạch cao, nước còn lại đổ vào chảo nấu sôi kỹ, nhắc xuống. Y

-    Đổ nước đậu có thạch cao vô chảo nước đậu vừa sôi khuấy đều; bắc chảo lên bếp, nấu thật sôi, tắt bếp, đậu vừa nguội thấy có một lớp đậu váng nhăn trên mặt, lấy 2 chiếc đũa vớt ra, vắt lên cây tre, phơi chỗ hanh nắng, đừng phơi nắng lđn. Tiếp tục đun sôi đậu và vớt lớp váng đậu như vậy cho đến khi cạn hết nước.

- phơi váng đậu cho khô, để làm các món ăn chay, mặn.