Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món tôm nấm xốt cà chay 100%

Hướng dẫn cách làm món tôm nấm xốt cà chay 100%

(Ngày đăng: 24-12-2015 09:20:33)
icon facebook   icon google plus  
Có trong tay công thức làm món tôm nấm xốt cà chay 100% ngày hôm nay sẽ làm cho bạn ngây ngất và tự hào về khả năng làm đồ chay của mình. Đây chắc chắn sẽ là một món chay đúng bài cho mọi bữa tiệc chay nào mà bạn ăn. Với hình dáng bắt mắt, hương vị khá ngon và cách làm thì cũng không tới nổi khó. Món ăn này đảm bảo cho bạn một bữa ăn chay ngon miệng.

Tôm nấm xốt cà

I.Vật liệu:

-    300g cà chua.

-    1/2kg nấm rơm.

-    200g bắp nếp bào.

-    2 miếng tàu hủ ky.

-    100g đậu xanh cà sạch vỏ.

-    1/2kg đậu phông.

-    3 củ hành tây.

-    Giấm, củ kiệu, dầu mè, bột năng, bột mì.

-    Đường, tiêu, bột ngọt, nước tương.

II.      Cách làm:

-    Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi, bỏ hột.

-    Nấm gọt sạch, ngâm rửa nước muôi, để ráo.

-    Đậu xanh ngâm nở, rửa sạch, để ráo.

-    Đậu phông ngâm nở, lột sạch vỏ, rửa lại, để ráo.

-    Bắp bào + đậu phộng + đậu xanh cho vào cối xay nhừ, nêm muối + tiêu + bột ngọt + kiệu bằm nhỏ, trộn đều, cho vào một ít bột năng nhồi cho dẻo.

-    Hành tày lột vỏ rửa sạch, cắt thành 6.

-    Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt thành từng hình tam giác cỡ nửa bàn tay, lau lại cho khô, múc hỗn hợp đậu, bắp đặt vào đỉnh của tam giác, cuốn tròn lại cho có đầu nhỏ đầu to. Bẻ cong lại cho giông con tôm, dùng chỉ buộc chặt, nhúng tôm vào bột mì đã pha với nước + màu gạch tôm. Thả tôm vào chảo dầu sôi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt bỏ chỉ.

-    -xốt cà: cà chua thái nhỏ, bằm nhuyễn, bỏ vào chảo dầu nóng sau khi đã phi thơm kiệu, xào cà chua cho mềm, đó vào một chén giấm, nêm muối + bột ngọt + đường, thấy chua chua ngọt ngọt là được cà chua nhừ quậy một muỗng xún bột năng với nước lạnh đổ vào, bột chín trong nhắc xuống. Đổ xốt ra tô.

-    Bắc chảo lên bốp, cho dầu phi thơm kiệu, đổ nấm vào xào nêm nước tương -i- bột ngọt. Cho hành tây vào tiếp, đảo cho đều, thả tôm đã chiên vào cùng nước xốt, nếm lại cho vừa ăn, cho 2 muỗng súp dầu mè.

-    Múc tôm xốt cà ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng với bánh mì.