399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Thịt ba chỉ nướng sa tế
Nguyên liệu:
- Thịt ba chí: 200g
- Sa tế
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường -Tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Rau mùi
Cách làm:
Thịt rủa sạch bằng nước lạnh, rửa qua với chút rượu tráng cho thơm, đế ráo, xắt lát mỏng vừa ăn. Hành tím, hành lá, tói, rau mùi bó vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước. Ướp thịt với nước cốt hành tòi, chút mắm, hạt nêm, đường, sa tế. để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Cho thịt lên ví, nướng trên lứa vừa, trớ đều tay, thinh thoáng quét thêm nước ướp thịt còn lại cho thịt không bị khô. Khi thịt ngá màu vàng, dậy mùi thơm là được. Xếp thịt ra đĩa, trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.