Hướng dẫn cách làm món súp cá cực ngon

Nấu cháo
27/04/2016

Các món súp được các bé rất thích vì nó vừa dễ ăn lại vừa có mùi vị hấp dẫn. Tuy nhiên, có một điểm khiến cho nhiều người bỏ qua là nên làm nhiều món súp để cho các bé ăn vào độ tuổi mới lớn. Nếu ăn chỉ một món thôi sẽ làm rất nhanh ngán. Vì thế mà mình giới thiệu cho các bạn công thức món súp cá để các bạn có thể đưa vào danh sách ẩm thực của mình.

Súp cá

Nguvên liệu

Cá nạc: 500g

Nước dùng cá: 200g

Thì là: 50g

Nấm hương: 20g

Bột đao: 100g

Trứng gà: 100g (2 quả)

Hành khô: 20g

Dầu: 50g

Gừng: 20g

Tiêu, muối, mì chính

Cách làm

Cá nạc rửa sạch lọc bỏ hết xương, da, cắt miếng to, ướp muối, tiêu, hành, hấp chín, gở lấy thịt, làm tơi thành miếng nhỏ (như lươn, cua). Nấm hương ngâm nở, thái chỉ.

Bột dao hòa nước, rửa sạch sạn, cát bụi. Trứng gà đánh tan. Gừng thái chi, thì là thái khúc nhỏ.

Đun sôi nước dùng, cho nấm, gừng vào, xuống bột đao từ từ đốn sánh. Nêm gia vị, tiêu, muôi, mì chính. Đổtrứng vào, vừa rót vừa quấy, tưới dầu, cho rau thì là vào, quấy đều. Múc vào bát rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Súp sánh, trong. Thơm dậy mùi thì là, ngọt đậm. Các nguyên liệu phân bố đều trong súp.