Hướng dân cách làm món nem chua cực ngon
Trang chủ » Hướng dân cách làm món nem chua cực ngon

Hướng dân cách làm món nem chua cực ngon

(Ngày đăng: 11-11-2015 10:58:02)
icon facebook   icon google plus  
Trong số các món nhậu vặt ngon miệng thì có thể nói món Nem chua là một trong những món cực kì ngon miệng và hấp dẫn cho người ăn. Cách làm món Nem chua tuy phức tạp nhưng nó mang lại hương vị cực kì ngon miệng cho người ăn.

Đặc sản Nem chua ở Huế được coi là một trong những món ăn ngon miệng nhất hiện nay, Điểm đặc biệt của món nem chua là dễ ăn và kích thích vị giác và hệ tiêu hoá.

Nem chua

• Vật liệu:

1kg nạc đủi thật tươi mói mổ- 2 muỗng súp muối rang - 800g da heo - 300g đường cát- 300g mở gáy -1 củ tói tói - 1/2 gói màu đỏ - 5 xấp lá chuối , 1kg lá dong, 1 bó dây lát to.

• Cách làm:

Thịt tươi không rửa, lóc bỏ gân, mớ, xắt lát to lau khô cho vào cối quết nhuyễn, kế cho tỏi + muối rang + đường + màu đỏ + 1 muỗng cà phê bột ngọt quết đều cho thật nhuyễn và dai.

Da heo cạo rửa sạch luộc vừa chín lấy ra rửa lại cho sạch để ráo, lạng mỏng xắt sợi nhuyễn.

Mở gáy luộc chín lấy ra rửa lại để ráo, xắt sợi nhuyễn ướp 100g đường để mỡ trong.

Láy ít tỏi phi cho tỏi vàng vớt bỏ xác tỏi lấy dầu để nguội, lá chuối, lá dong lau sạch.

Thịt mịn cho vào thau + da heo + mỡ xắt sợi + dầu ãn trộn đều chia làm 40 viên.

Nắn viên có hình vuông nhận 2 hạt tiêu, 1 lát tói, 1 lát ớt gói trong lá dong, và bên ngoài bao chặt bàng lá chuối, cột dây lát, treo lên 3 ngày là dùng được.